Tuesday , July 23rd 2019
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夏バテ気味でも食べやすい!サッパリ美味しいキャンプ飯5選

夏バテ気味でも食べやすい!サッパリ美味しいキャンプ飯5選

シェフ/DAI

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フレッシュ風味な香り漂うエビのレモンハーブグリル


ぷりぷりのエビに、ハーブとレモンの風味がマッチ!

道具

スキレット

調理時間

30分

材料

(4人分)
エビ・・・12尾
レモン・・・1個
クレソン・・・1束
ハーブソルト・・・大さじ2
オリーブ油・・・大さじ1
粗挽き黒こしょう・・・適量
A ローズマリー・・・(生) 適量
A 白ワイン・・・300cc
A ローリエ・・・1枚
A 粒こしょう・・・適量

作り方

① エビは殻を剥いて背わたを取り、下処理をする。クレソンは水洗いする。
② レモンを薄い輪切りにし、端の部分は細かく刻む。
③ エビと②で刻んだレモンの端、Aの材料とハーブソルト大さじ1分をチャック付き保存袋に入れ、下味を付ける。
④ スキレットに③のエビを並べ、ローズマリーを周りに散らす。②の輪切りレモンを乗せ、オリーブ油を振りかけてフタをし、火にかけて蒸し焼きにする。
⑤ エビに火が通ったら、残りのハーブソルトと粗挽きコショウで味を整える。クレソンを添えて完成。

シェフのひとこと

作り方の①〜③の手順は、事前に家で済ませておくと◎。手間とゴミをぐっと減らすことができます。エビを他の魚介に変えても美味しくいただけますよ!

シェフ/パエリアン
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豚肉のオレンジ煮


待てば待つほど、お肉がホロホロに柔らかくなります。

道具

調理時間

60分

材料

(4人分)
豚肉(かたまりの肉)・・・400g
甘酒・・・200ml
★ オレンジジュース・・・200ml
★ ベイリーフ・・・1枚
★ クローブ(ホール)・・・2粒
★ ローズマリー・・・1本
★ ニンニク・・・1片
★ しょうゆ(うすくち)・・・20ml
ペコロス・・・12個
にんじん・・・2本
さつまいも・・・1本
グリーンリーフ・・・適量
カッテージチーズ・・・適量
ベリージャム・・・適量
塩こしょう・・・適量

作り方

① 豚肉にフォークなどで数カ所さして、甘酒に一晩漬ける。
② 鍋に①と★の材料を入れ、30分程煮込む。

③ にんじん、さつまいもは5mm程の輪切りにし、ペコロスと一緒に②に加えて煮込む。

④ ③の野菜に火が通ったら、塩こしょうで味を調える。
⑤ 肉を取り出して適度な厚みに切り、鍋に戻して15分ほど置き冷ます。
⑥ お皿に盛り、リーフ、ベリージャム、カッテージチーズを添えてできあがり。

シェフのひとこと

⑤で少し待つ時間をつくるのがポイント。ここで肉が柔らかくなり、味もしみこむ時間です。

シェフ/パエリアン

レシピに必要な材料をLINEに送ることができる便利な「買い出しリスト」機能もありますよ!

キャンプ料理専門のレシピサイト「ソトレシピ」では、今回ご紹介した他にも作ってみたくなるレシピが盛りだくさん!

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おくらシラス丼


冷凍きざみオクラを使った、簡単に作れるしらす丼です。

道具

調理時間

30分

材料

(2人分)
きざみオクラ(冷凍食品)・・・1袋
しらす・・・100g
ご飯・・・1合
卵黄・・・2個
醤油・・・適量

作り方

① 冷凍食品のきざみオクラを解凍しておく。
② ご飯を炊いて、お茶碗に盛り付ける。
③ ご飯の上にきざみオクラとシラスをのせて真ん中に卵黄を落とす。お好みの量の醤油をかけてお召し上がりください。

シェフのひとこと

きざみオクラもしらすも、スーパーで気軽に買うことができるので見た目以上にお手軽メニューです。

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シェフ/寒川せつこ

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